Trãi nghiệm tinh hoa văn hóa ẩm thực Pháp - Ý

Món ăn được xem là vong hồn của Ý gồm pizza và pasta. trong khi Đó, phô mai và rượu chát là 2 nhãn hiệu với tăm tiếng về cho ẩm thực Pháp.

Cơm gà Xối mỡ -Một trong những đặc sản của người Hoa - Bo Nhung Dam từ lâu đã phát triển thành một món ăn quen thuộc của người Sài Gòn.

lúc mới đến Sài Gòn, nghe mọi người đề cập đến “Cơm gà Xối mỡ” Kem hẳn rộng rãi người rất bỡ ngỡ vì ko biết được Đó là cơm gì. khi đầu tôi đã nghĩ về món ăn này theo kiểu giết gà luộc lên khi ăn được chủ quán xối mỡ lên cho béo và ngầy, khách ăn sẽ ngon hơn.pho mai que chien xu Nhưng khi đi ăn cũng bạn bè 1 lần tôi đâm ghiền loại món ăn béo béo ngậy ngậy này.

Xuất hiện vào thế kỷ thứ IV trước Công nguyên, ẩm thực Ý chính là khởi nguồn của các mẫu nguyên liệu, gia vị không thể thiếu trong nghệ thuật nấu bếp bây giờ như khoai tây, cà chua, tiêu, ngô…

Ẩm thực Ý khác nhau 1 bí quyết thú vị, trải dài trong khoảng ngọn núi Alps đến các bờ biển vùng cận nhiệt đới của đảo Sicily. Công thức nấu bếp ko chỉ khác nhau ở miền Nam và Bắc mà ngay cả trong một vùng cũng ko giống nhau. thành ra, bạn đừng ngạc nhiên giả dụ nhận được hai câu tư vấn khác nhau ở hai nơi chỉ phương pháp nhau vài dặm cho việc chế biến nước sốt cá mòi của món mì maccheroni. trong khi ngừng thi côngĐây, vào thế kỷ XXI, ẩm thực Pháp mang tên gọi “haute cuisine”, biểu lộ sự cao cấp và tinh túy trong từng chi tiết. Người Pháp so sánh ẩm thực như một cái hình nghệ thuật quan yếu, sánh bằng hội họa hay thời trang.

tương tự Ý, ẩm thực Pháp cũng khác nhau theo từng vùng. Ở Tây Bắc nước Pháp, món đặc thù là bánh crêpe sử dụng có rượu táo. Tại miền Đông nước Pháp, la choucroute, món ăn làm trong khoảng cải bắp và xúc xích, lại khôn xiết rộng rãi.


Người sở hữu công trong việc lăng xê ẩm thực Ý tới nước Pháp và sau Đó là khắp vùng Tây Âu chính là Catherine de Medici, con gái của công tước Florence. Bà cũng là người đã cải tiến bí quyết trang trí bữa ăn của người Pháp. Khó ai mang thể phác họa được diện mạo nền ẩm thực Pháp ngày hôm nay giả dụ vắng bóng sự tác động của ẩm thực Ý vào thế kỷ XVI. 1 phóng viên người Ý tên Luigi Barzini hùng hồn tuyên bố: “Chính người Ý đã dạy người Pháp cách nấu ăn”.

đặc biệt riêng của từng cá tính ẩm thực

*Người Ý chuộng dùng dầu olive nhất, kế đến là tỏi và cà chua. Còn các món ăn Pháp được chế biến chính yếu với bơ. khá thú vị là người Ý cảm thấy món ăn Pháp khá béo do mang rộng rãi bơ và kem, trong khi người Pháp xếp món Ý vào hàng thực phẩm khó tiêu vì dùng phổ quát dầu olive.

*Kỹ thuật nấu bếp là điểm dị biệt chính giữa ẩm thực Ý và Pháp. kỹ thuật nấu của Ý thường đơn thuần, thời kì chuẩn bị ngắn hơn của Pháp, ngoại trừ các món giết thịt om như ossobuco và risotto. Ẩm thực Ý thường sử dụng cách brasare – chiên nhanh làm thịt trong một chảo dầu. ngược lại, người Pháp thường mất thời gian lâu hơn để chế biến 1 món ăn. Món ăn truyền thống của Pháp thường là các món hầm, khi mà điều này ít gặp ở Ý.

*Các món ăn phổ thông của hai nước cũng khác nhau. trong khi người Ý xem pasta và pizza là “quốc hồn quốc túy” thì hai nhãn hiệu mang tăm tiếng về cho ẩm thực Pháp lại là phô-mai và rượu vang.

Nét tương đồng giữa 2 nền ẩm thực

Dù mỗi quốc gia với các đặc điểm riêng trong cá tính ẩm thực, nhưng sự tác động từ Ý làm những món ăn Pháp và Ý mang nhiều nét tương đồng. 1 thí dụ điển hình là cả 2 đều chuộng dùng các vật liệu giống nhau như phô-mai, rượu vang và cà chua.

ngoài ra, ý kiến và văn hóa ăn uống của người Pháp và Ý rất giống nhau. Cả 2 đều có ái tình kỳ lạ đối có ẩm thực và cảm thấy tự hào lúc thết đãi bạn bè, người thân một bữa ăn hưng vượng biên soạn. Bữa ăn gồm phổ quát món chính, được chuẩn bị 1 phương pháp tỷ mỉ trong phổ thông giờ liền. Người Pháp và Ý đều cho rằng một bữa ăn truyền thống không thể thiếu ko khí nói chuyện thân mật, vui vẻ và xem đây như cách thức giao tiếp thị trấn hội. vì thế, mọi người sẽ vừa chuyện trò vừa thưởng thức những món ăn 1 cách chậm rãi, thảnh thơi.

cùng lúc, người Pháp và Ý đều xem trọng chế độ dinh dưỡng trong bữa ăn. Chế độ ăn uống phần đông dinh dưỡng giúp người Pháp luôn khỏe mạnh. tuy thế, sử dụng bơ và kem trong công đoạn chế biến làm những món ăn Pháp cất phổ thông chất béo bão hòa. dù thế, người Pháp lại ít mắc những bệnh về tim mạch hơn những nước phương Tây khác. Đó là do họ uống nhiều rượu nho đỏ, loại rượu được cho là với tác dụng làm giảm cholesterol.

Còn Ý thì sao? có chế độ ăn toàn pasta và các món phổ biến dầu mỡ, vì sao bệnh tim mạch ở đất nước này vẫn ở tỷ lệ thấp? Câu tư vấn là: mặc dù thực đơn sản xuất khá phổ quát chất béo cho thân thể, nhưng chất béo cốt yếu lại là dầu olive có khả năng làm giảm tỷ lệ mắc những bệnh về tim.

Hơn thế, ở cả Pháp và Ý, người dân còn phản đối sự xuất hiện của những nhà hàng thức ăn nhanh nhằm duy trì chất lượng bữa ăn cũng như lối sống truyền thống cho dân tộc mình. có thể đây là một trong những xuất xứ giúp nghệ thuật ẩm thực của Pháp và Ý đều được UNESCO công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể của nhân dòng vào năm 2010.