Hướng dẫn pha cafe ngon

Cách Pha cafe, pha chế cà phê phin làm sao cho ngon - Từ lâu, uống cà phê đã trở thành thói quen “ghiền chết khó bỏ” của nhiều người. Trên thực tế, để có được một ly cà phê thơm ngon đúng điệu không hề khó bởi người dùng chỉ cần đầu tư 1 vài dụng cụ, bỏ ra 1 chút thời gian là đủ.

Trong cuộc sống hiện đại ngày nay, không khó để bắt gặp hình ảnh của các quán cà phê chuỗi cafe như Starbucks, Highlands… liên tục mọc lên như nấm. Điều này cho thấy cà phê và ngành chế biến cà phê đã thực sự trở thành một nét văn hóa, một ngành công nghiệp khổng lồ nơi quy tụ đầy đủ những chuyên gia thẩm định, dây chuyền sản xuất chuyên nghiệp nhất để sẵn sàng phục vụ tốt nhất thực khách của riêng mình.

Xét về góc độ khoa học, cà phê không chỉ là một loại đồ uống giải khát mang hương vị đậm đà mà nó còn mang lại những mặt lợi cho sức khỏe. Không ít nghiên cứu đã chứng minh rằng uống cà phê mỗi ngày giúp con người giảm trừ, phòng chống nguy cơ mắc một số chứng bệnh nguy hiểm như gan, tiểu đường, Alzheimer, ung thư… thậm chí còn có công hiệu kéo dài tuổi thọ trung bình của con người đáng kể.xem Thêm bài Viết Uống cafe đúng cách tốt cho sức khỏe

Nếu đã là một người đam mê cà phê, uống cà phê mỗi sáng đã là thói quen khó bỏ đối với bạn thì tại sao không pha cho mình một ly cà phê “made by me” theo cách pha cà phê ngon tại nhà sau đây, bảo đảm bạn sẽ vô cùng hài lòng với tài nghệ của mình cho mà xem.
Cách pha cà phê ngon cần tuân thủ một vài nguyên tắc sau đây
- Chọn cà phê theo sở thích, hợp khẩu vị: Nếu có thể hãy mua cà phê hạt gần nơi bạn sinh sống, và chọn kết hợp vài loại cafe với nhau để đảm bảo độ sánh, thơm của ly cafe, bởi mỗi loại cà phê sẽ có thế mạnh riêng như nhiều vị đắng, có loại lại thơm , có loại sẽ béo ngậy ..., mỗi lần mua không quá 0,5kg dùng hết lại mua tiếp vì để lâu sẽ không còn thơm ngon như ban đầu ,cũng chú ý đến sự bảo quản bởi ánh sáng và oxi luôn là hai kẻ tử thù khiến hương vị cà phê bị suy giảm mạnh. Do đó, khi mua về hãy bảo đảm rằng cà phê phải luôn được giữ trong hộp, túi kín khí được bảo quản trong nhà ở nhiệt độ phòng, nơi thoáng mát.



Cách pha cafe ngon nguồn ( Sang shop )
- Tự xay cà phê: Để có một ly cà phê thơm ngon mà không phải lăn tăn, bạn hãy tự tay xay hạt cà phê với một lượng vừa đủ dùng mỗi ngày cho mình. Bởi lẽ, hạt cà phê sau xay khi để lâu sẽ bị chất rất nhanh.

- Chọn phin pha: Chọn phin pha cà phê có kích cỡ hợp lý phù hợp với lượng cà phê bạn dùng mỗi lần là tốt nhất.



Cách pha cafe phin ngon

Phin pha cà phê nên là loại có thể tích vừa phải vừa để chứa đủ 1 ly cà phê, không được quá lớn tốt nhất là chất liệu nhôm

- Nước pha cà phê: Nước được lấy từ nước máy cafe sẽ ngon hơn.

Nhiều ý kiến cho rằng Hóa chất trong nước máy dễ gây nhạt mùi vị cà phê. Do đó,khuyên dùng nước suối đóng chai,nước khoáng hay nước tinh khiết đã lọc qua tạp chất, nấu sôi lên để pha cà phê, tuy nhiên nếu các bạn để ý các quán cafe hút khách toàn dùng nước�máy khi pha cafe�là có lý do. cũng đừng nghĩ rằng nước tinh khiết thì đắt tiền hơn tăng chi phí trong kinh doanh�

Giải thích:

Cân phân biệt rõ nước pha cafe thường có loại nước cứng và nước mềm, nước cứng là loại nước khoáng bán trên thị trường chứa nhiều khoáng chất như canxi, ma-nhê ... những khoáng chất này ngăn cản sự chiết xuất caffein tamin,phân còn lại chính là nước mềm nguồn nước máy rất thích hợp pha cafe mà lại rẻ
- Tỉ lệ pha cà phê chuẩn: 1/3 bột và 2/3 nước là tỉ lệ pha cà phê phin đúng chuẩn ngon hơn tiệm.

Đun nước sôi để 1 chút - Nhiệt độ:93 độ C là nhiệt độ nước đun sôi thích hợp nhất để pha cà phê.�rồi bắt đầu rót một ít�nước sôi vào phin cafe va�rót từ từ từng ít 1�vào giữa phin cafe để nước sôi ngấm đều và bột cafe nở ra rồi ngưng lại

Chờ cho phin cafe rút hết nước,�bột cafe nở đều và bề mặt đen lại thì châm nước sôi lần 2 cũng từ từ như lần 1 , nếu vội thì coi như đã xong, còn rảnh rỗi, nên chế nước từng ít 1 khoảng 4 lần càng nhiều lần cafe�sẽ càng ngon hơn.

Hoàn thành

Khi hoàn tất, nước rút hết xuống ly trên phin chỉ còn lại bột cafe và bọt,với dạng phẳng Trung bình 1 lần pha cafe�khoảng 3 phút.



Lưu ý thêm

- Vệ sinh dụng cụ cà phê: Thường xuyên vệ sinh dụng cụ pha cà phê như hũ đựng, máy xay, phin cà phê sau mỗi lần sử dụng để tránh tồn động những tạp chất dễ làm mất đi hương vị đặc trưng của cà phê.

Cách bảo quản cà phê đúng chuẩn

Để cà phê không bị mất mùi, cách bảo quản tốt nhất là cho cà phê vào hộp có nắp đậy kín, để nơi thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời và hơi ẩm từ không khí. Nên mua cà phê hạt rang, đã xay hoặc cà phê bột với liều lượng đủ dùng trong vòng hai tuần là tốt nhất.

Tránh cho cà phê vào tủ lạnh vì đặc tính hút mùi các thực phẩm khác nên cà phê sẽ rất dễ bị biến mùi.

Sau cùng, nếu thích bạn có thể thử nghiệm cách trộn lẫn hai ba loại từ các nhãn hiệu khác nhau để tạo ra một ly cà phê có hương vị độc đáo cho riêng mình.

Thanh Thảo Sang quan cafe gia re​